La empresa de inserción social respaldada por la Fundación Mil Caminos y la Casa Escuela Santiago Uno gestiona la cafetería del Centro Municipal Integrado Trujillo, convirtiéndola en un punto de encuentro para la integración, la cultura y la solidaridad.
La cafetería del Centro Municipal Integrado (CMI) Trujillo ahora tiene nueva filosofía desde que la gestión corre a cargo de la empresa de inserción social Ecotono Integración S.L., un proyecto impulsado por la Fundación Mil Caminos y la Casa Escuela Santiago Uno, cuyo principal objetivo es facilitar la inserción sociolaboral de personas en situación de desventaja a través de iniciativas empresariales sostenibles y con impacto social.
Fundada en 2021, Ecotono Integración nace precisamente con ese propósito: ser un puente entre la formación y el empleo, ofreciendo oportunidades reales a quienes más lo necesitan. Su presencia en el CMI Trujillo no solo responde a la gestión de una cafetería, sino que propone un modelo de hostelería inclusiva y comprometida con la comunidad.
Más que una cafetería: un espacio abierto a la comunidad
El Bar Cafetería Trujillo es mucho más que un lugar donde tomar un café o un menú del día. Es, ante todo, un espacio abierto a proyectos sociales y culturales, donde las ideas comunitarias pueden hacerse realidad.
La propuesta gastronómica combina calidad y cercanía: desayunos, bocadillos, raciones, montaditos, sándwiches, hamburguesas, postres y menús del día con opción de medio menú, bebida y postre pensados para todos los públicos.
Además, la cafetería ofrece la posibilidad de organizar talleres y actividades para cumpleaños y eventos con la colaboración de monitores y alumnos de la Casa Escuela Santiago Uno, lo que permite a los niños y jóvenes disfrutar de experiencias educativas y lúdicas en un entorno seguro y creativo.
Pero lo que realmente diferencia a este espacio es su vocación social. Aquí se dan la mano la hostelería y la educación, la formación profesional y la integración laboral, en un entorno que refleja el espíritu pedagógico y solidario de la Casa Escuela Santiago Uno.
Cincuenta años de educación transformadora
La Fundación Mil Caminos, creada por la Casa Escuela Santiago Uno y la Asociación Puente Vida, integra todo este proyecto ecosocial y de cooperación al desarrollo, abarcando desde la educación hasta la sostenibilidad, pasando por la inclusión y la ayuda internacional.
Desde la Casa Escuela se lideran programas de protección a la infancia, emancipación juvenil y reinserción de menores infractores, basados en modelos constructivistas, sistémicos y centrados en soluciones, inspirados en pedagogos como Paulo Freire y Lorenzo Milani.
A través del Centro de Formación Profesional Lorenzo Milani, los jóvenes pueden recorrer un itinerario educativo completo: desde aulas de cata de oficios hasta Formación Profesional Básica en hostelería, mecánica, jardinería o soldadura, pasando por grados medios y superiores en gestión forestal o integración social, tanto en modalidad presencial como online.
Aprendizaje, arte y cooperación
El aprendizaje en la Casa Escuela Santiago Uno se extiende mucho más allá del aula. La educación emocional se trabaja desde el arte, con la Escuela de Animación de Tiempo Libre, la Escuela de Circo, la Escuela de Cine y el Club Deportivo.
Además, su modelo de aprendizaje-servicio y trabajo por proyectos ha dado lugar a experiencias tan inspiradoras como la creación de un centro de jardinería, una food truck, un centro de educación ambiental, la producción de miel, vino y aceite, o la gestión de montes públicos.
En el ámbito internacional, el proyecto de cooperación “Llenando Escuelas” ha llevado a voluntarios y alumnos a rehabilitar escuelas y dispensarios médicos en Marruecos, construyendo viviendas para familias bereberes en colaboración con la Asociación Desarrollo Nuevos Horizontes.
Puente Vida y Puente San: solidaridad y sostenibilidad
La Asociación Puente Vida gestiona una casa de acogida para inmigrantes sin techo en el barrio de Chamberí, donde ofrece alfabetización, educación intercultural y apoyo legal. Además, coordina el Ropero de Puente Ladrillo, un proyecto de reutilización de ropa con fines solidarios que fomenta la integración laboral y la cooperación internacional.
Por su parte, la cooperativa Puente San apuesta por la sostenibilidad con el cuidado de 600 ovejas y la producción de 10.000 kilos de queso artesanal, junto a una huerta ecológica y una frutería sostenible con energía solar.
