Salamanca vuelve a poner en valor uno de los dulces más emblemáticos de la Semana Santa con la celebración del Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia, cuya entrega de premios ha tenido lugar hoy, 8 de abril de 2026.
Este certamen, ya consolidado en el calendario gastronómico de la ciudad, reconoce tanto la tradición como la innovación en la elaboración de este dulce tan arraigado en la cultura local.
Mesón La Navilla, ganador de la Torrija Popular
Tras el recuento de valoraciones realizado el pasado lunes, el público ha decidido que la mejor torrija popular de 2026 sea la del Mesón La Navilla, gracias a su propuesta “Torrija Brioche con Yema Tostada”.
Este premio, que refleja el gusto directo de los consumidores, fue entregado por Javier Hernández García, tesorero de la Asociación Cultural Nuestro Padre Jesús del Perdón.
El jurado profesional elige las mejores creaciones
El pasado 26 de marzo, el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio de Salamanca acogió la presentación de las torrijas participantes en las categorías profesionales.
El jurado estuvo compuesto por reconocidos expertos del sector, entre ellos representantes de las confiterías La Madrileña y Santa Lucía, así como chefs de restaurantes de referencia como En la Parra y La Cocina de Toño.
Tradición con historia: “Manuela 1933” conquista al jurado
En la categoría de Mejor Torrija Tradicional 2026, el premio fue para el Mesón Restaurante Portal del Lino con su creación “Manuela 1933”.
El jurado valoró aspectos como la presentación, el sabor, la cremosidad, la textura o la calidad de los ingredientes, destacando una propuesta que rinde homenaje a la receta más clásica.
El galardón fue entregado por el concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Ángel Fernández Silva.
Creatividad sin límites en la torrija innovadora
Por su parte, el premio a la Mejor Torrija Innovadora 2026 fue para La Lula Gastrobar con su propuesta “Torrija la Lula”.
En esta categoría, el jurado valoró especialmente la creatividad, la técnica y la originalidad, premiando una elaboración que lleva este dulce tradicional hacia nuevos horizontes gastronómicos.
El reconocimiento fue entregado por Jorge Carlos Moro Corredera, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca.
Un concurso que impulsa la gastronomía salmantina
El Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia se consolida como una cita imprescindible que no solo premia el talento local, sino que también impulsa la hostelería y pone en valor la riqueza gastronómica de la provincia.
Tradición, innovación y pasión por la cocina se dan la mano en un evento que cada año gana más protagonismo y que convierte a Salamanca en un referente durante la Semana Santa.
