Zamora vuelve a convertirse en la capital mundial del queso y Quesería La Antigua de Fuentesaúco no faltará a la cita. Del 17 al 20 de septiembre, la emblemática firma saucana participará en la nueva edición de la feria internacional Fromago —en la que ha estado presente de manera ininterrumpida desde su origen en 2022—, instalando su espacio en plena Plaza de la Constitución.
Durante cuatro intensas jornadas, los amantes del buen queso podrán descubrir la riqueza de su catálogo, que abarca desde los tradicionales quesos de oveja hasta sus refinados quesos afinados, elaboraciones donde el mimo, el tiempo y los ingredientes seleccionados aportan matices únicos de textura y aroma.
Catas exclusivas y maridajes de la tierra
Fiel a su espíritu innovador, la participación de Quesería La Antigua irá mucho más allá del puesto de venta. La quesería ofrecerá experiencias gastronómicas y catas maridadas en colaboración con firmas de referencia de la comunidad:
- Cata maridada con Santa Teresa: Fusión de tradición, matices dulces y salados.
- Cata maridada con Cervezas Mica: Maridaje perfecto con los aromas de la cerveza artesana.
- Cata maridada con Garduño: Alianza gastronómica para explorar nuevos contrastes de sabor.
Tradición rural e innovación desde Fuentesaúco
Para la quesería, Fromago representa una oportunidad de celebrar la identidad rural y la excelencia del producto local en su propia casa. Desde Fuentesaúco, la marca continúa poniendo en valor la tradición del queso de oveja zamorano mediante la combinación de maestría artesana, pasión por el territorio e innovación constante.
