El queso Vellón de Fuentesaúco Añejo brilla con bronce en los World Cheese Awards 2024-2025

El queso de oveja añejo Vellón de Fuentesaúco, elaborado con leche cruda de oveja bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Zamorano, ha sido galardonado con la medalla de bronce en los prestigiosos World Cheese Awards 2024-2025, celebrados recientemente en Viseu, Portugal. Este reconocimiento internacional consolida al producto de Fuentesaúco como un referente de la excelencia quesera española y mundial.

La última edición de los World Cheese Awards, uno de los eventos más destacados de la industria quesera a nivel global, reunió más de 4,000 quesos provenientes de todo el mundo. En este competitivo escenario, el Vellón de Fuentesaúco Añejo logró destacar gracias a su sabor profundo, su textura única y las características excepcionales derivadas de su cuidadoso proceso de maduración.

Los expertos del certamen valoraron su equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad, así como su capacidad para capturar la esencia de la tradición quesera zamorana. Estas cualidades lo colocaron entre los mejores quesos del mundo, subrayando la relevancia de la producción artesanal española.

El Vellón de Fuentesaúco Añejo es elaborado artesanalmente por Quesería La Antigua, siguiendo métodos tradicionales transmitidos a lo largo de generaciones. Este queso destaca por su proceso de maduración prolongado, que realza su sabor robusto y complejo. Además, su producción con leche cruda de oveja garantiza una experiencia gastronómica auténtica y llena de matices.

Este galardón pone de manifiesto no solo la calidad del queso Vellón de Fuentesaúco, sino también el papel de la región como un epicentro de la producción quesera de alta calidad. La dedicación de los productores locales y su compromiso con la sostenibilidad y la preservación de las tradiciones han permitido posicionar a los quesos zamoranos en los mercados más exigentes del mundo.

El éxito de este queso reafirma la posición de España como uno de los grandes productores de quesos artesanales a nivel global. En un sector dominado por la innovación y la tradición, los pequeños productores locales como Quesería La Antigua están demostrando que los métodos artesanales y la calidad excepcional pueden conquistar paladares internacionales.

Con este nuevo reconocimiento, el Vellón de Fuentesaúco Añejo no solo enaltece la tradición quesera de Fuentesaúco, sino que también lleva el nombre de la región a los rincones más prestigiosos de la gastronomía internacional. Este bronce en los World Cheese Awards 2024-2025 es un testimonio del esfuerzo, la dedicación y el compromiso de los productores locales, quienes continúan posicionando a la D.O.P Zamorano como un símbolo de calidad y sabor.

Si eres amante del queso, el Vellón de Fuentesaúco Añejo es una experiencia que no puedes dejar pasar: tradición, excelencia y sabor en cada bocado.

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