Guijuelo, la capital de este producto estrella, será el epicentro de la excelencia porcina en 2025 con la celebración de la 9ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico, un evento de referencia para el sector cárnico en España.
Fitur 2025 ha sido el escenario elegido para anunciar esta cita tan esperada, que tendrá lugar el próximo 13 de junio en Guijuelo, fruto de un acuerdo entre el Ayuntamiento de la localidad y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA). Este reconocimiento se otorga anualmente para premiar la excelencia en el sector del porcino ibérico en nuestro país, consolidándose como un referente en la industria ganadera.
La edición de este año contará con un jurado compuesto por expertos de renombre en la industria cárnica, la investigación ganadera y la administración. Los premios Porc d’Or Ibérico se conceden a granjas de porcino ibérico en tres categorías basadas en el tamaño de las explotaciones y tres criterios productivos clave:
- Nacidos vivos: Un reflejo de la eficiencia reproductiva.
- Tasa de partos: Indicativo del éxito en el manejo y la fertilidad.
- Longevidad productiva: Reconociendo la durabilidad y rendimiento a lo largo del tiempo.
Cada categoría premiará con estatuillas de oro, plata y bronce, lo que eleva a 27 el total de galardones a entregar.
Además, habrá cinco premios especiales destinados a destacar prácticas ejemplares en áreas clave:
- Porc d’Or Ibérico del MAPA a la Sostenibilidad: En colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se valorarán proyectos sostenibles que beneficien al medio ambiente y al sector.
- Porc d’Or Ibérico a la Máxima Productividad: Reconocimiento a la granja más eficiente del año.
- Porc d’Or Ibérico a la Producción al Aire Libre: Para destacar la excelencia en la cría extensiva.
- Porc d’Or Ibérico con Diamante: El galardón más prestigioso, reservado para la granja que alcance la excelencia absoluta.
- Premio One Health de Ceva Salud Animal: Enfocado en el bienestar animal, la bioseguridad y la salud pública.
La elección de Guijuelo como sede no es casualidad. Reconocida internacionalmente por este producto, esta localidad salmantina simboliza lo mejor de la tradición y la innovación en la industria porcina. Según representantes del Ayuntamiento de Guijuelo, albergar la gala de los Premios Porc d’Or Ibérico supone un «reconocimiento al esfuerzo y liderazgo de nuestra región en el sector».
El evento atraerá a un público selecto, incluidos ganaderos, investigadores, empresas líderes y autoridades, entre ellos el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien hará entrega de los galardones.
Los Premios Porc d’Or Ibérico no solo reconocen la productividad y el rendimiento, sino también la apuesta por prácticas sostenibles y respetuosas con los animales y el medio ambiente. Estos valores son cada vez más importantes para el consumidor moderno, que busca productos de alta calidad obtenidos de forma ética.
Con la vista puesta en el 13 de junio, la expectación crece en Guijuelo, que ya prepara sus mejores galas para acoger a las figuras más destacadas del sector cárnico. Un evento que, sin duda, pondrá en valor el esfuerzo, la dedicación y la innovación de quienes trabajan día a día por la excelencia del porcino ibérico.
