La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes celebra la final de las Jornadas Micológicas
La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes se prepara para recibir mañana, un año más, las Jornadas Micológicas, que este 2024 celebran su XIX edición. Con un enfoque que combina formación, gastronomía y micología, el evento promete ser un punto de encuentro para expertos, aficionados y amantes de las setas.
Además, estas jornadas incluirán un plato fuerte: la final del X Concurso Provincial de Tapas con Setas, un evento organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca que destaca la versatilidad de este exquisito producto.
La jornada arrancará a las 9:30 de la mañana con una salida al entorno natural de Santa Marta para la recogida de setas, una actividad ideal para conectar con la micología desde su origen. A las 10:30 horas, se dará paso a la presentación y final del Concurso Provincial de Tapas con Setas, donde los mejores chefs de la provincia competirán mostrando su creatividad culinaria.
Por la tarde, la programación continuará con la charla titulada “Son comestibles, pero no para todos”, impartida a las 18:00 horas por Antonio Martín Manresa, presidente de la Asociación Setera Boleto Negro y conocido como “Don Seto”. Este experto compartirá sus conocimientos sobre el fascinante mundo de las setas comestibles, y al término de la charla se inaugurará una exposición micológica para que los asistentes puedan admirar diferentes variedades de hongos.
El broche de oro llegará a las 19:15 horas, cuando los alumnos de los programas de adultos de Cocina y Servicio de Restaurante de la Escuela ofrezcan una sesión de maridaje, en la que combinarán deliciosas preparaciones micológicas con bebidas seleccionadas.
La responsable de la Escuela de Hostelería, Soraya Sánchez, destacó la relevancia de estas jornadas dentro del ámbito gastronómico local:
“Es un evento de mucho recorrido en Santa Marta, ya consolidado, que reúne a amantes y expertos de la micología. Nuestra escuela no solo tiene un carácter formativo para ampliar las posibilidades laborales de nuestros alumnos, sino que también es un espacio para compartir experiencias temáticas del sector hostelero y de los grandes productos de nuestra provincia”.
Con casi 20 años de historia, las Jornadas Micológicas de Santa Marta se han convertido en un referente tanto para la formación culinaria como para la promoción de productos locales.
Si eres amante de la micología o simplemente te apasiona disfrutar de nuevas experiencias gastronómicas, no puedes perderte esta edición. Las XIX Jornadas Micológicas son una oportunidad única para explorar el mundo de las setas, aprender de los mejores expertos y deleitar el paladar con las creaciones más innovadoras.
