Las turroneras de La Alberca endulzan la Navidad con tradición y sabor artesano
Con la llegada de finales de noviembre, Salamanca comienza a saborear la Navidad gracias a la presencia inconfundible de las turroneras de La Alberca, que año tras año traen sus productos artesanos a los soportales de la Plaza Mayor. Este evento marca el inicio de una de las épocas más entrañables del año, inundando el corazón de la ciudad con aromas dulces, mieles aromáticas y delicias navideñas.
Desde esta semana y hasta el próximo 24 de diciembre, las turroneras han instalado sus puestos frente al Mercado Central, en los soportales de San Antonio, ofreciendo sus productos desde las 10:00 h hasta las 20:30 h. Este espacio se convierte en un punto de encuentro para salmantinos y turistas que buscan productos auténticos y de calidad para endulzar las fiestas navideñas.
Las turroneras no solo traen consigo productos, sino también la calidez de una tradición que ha perdurado durante generaciones. Sus puestos, decorados con mimo y repletos de delicias, se han convertido en una parada obligatoria para quienes pasean por el centro de la ciudad.
El principal atractivo de estos puestos es, como no podía ser de otra manera, el turrón artesano, elaborado con recetas tradicionales que realzan el sabor auténtico de sus ingredientes. El turrón de almendra es el indiscutible protagonista, aunque la variedad es asombrosa.
El turrón, ese protagonista indiscutible de nuestras mesas navideñas, lleva consigo una historia cargada de tradición y misterio. Aunque su origen exacto no está del todo claro, este delicioso manjar tiene raíces profundas en la cultura mediterránea, y su llegada a tierras españolas está envuelta en leyendas que lo conectan con épocas remotas y fascinantes.
Según la leyenda, la receta del turrón llegó a tierras que hoy pertenecen a la provincia de Salamanca gracias a los moros que repoblaron la Sierra de Francia. Estos habitantes, con una gran tradición culinaria, elaboraban dulces a base de miel y almendras, muy similares al turrón actual. Inicialmente, los moros guardaron celosamente la receta de este manjar. Pero con el tiempo, al integrarse en la sociedad local, compartieron su conocimiento con sus vecinos. Este intercambio cultural no solo dejó una huella en la gastronomía, sino que también contribuyó a la riqueza cultural de la región.
Aunque no podemos asegurar que el turrón salmantino tenga un origen exclusivamente morisco, esta leyenda refuerza la idea de que el turrón es un producto con una historia que trasciende fronteras y culturas.
Acompañando al turrón, las turroneras ofrecen una cuidada selección de mieles artesanas, cuyo aroma y sabor se alejan de los productos industriales. Estas mieles no solo son perfectas para disfrutar en recetas o infusiones, sino que también son un regalo ideal para quienes valoran los productos naturales y saludables.
Por si fuera poco, los puestos incluyen una amplia gama de frutos secos como nueces, avellanas, y castañas, además de clásicos navideños como las almendras garrapiñadas y los dulces tradicionales.
El paso de los años no ha hecho más que consolidar el éxito de esta tradición. Las turroneras atraen a un público diverso: salmantinos que ven en estos productos un imprescindible de sus mesas navideñas y turistas que desean llevarse un pedacito de Salamanca en forma de dulzura.
La calidad y el carácter artesanal de los productos son los grandes responsables de este éxito. Cada bocado refleja el mimo y el conocimiento transmitido de generación en generación, lo que convierte a las turroneras en auténticas guardianas de la tradición.
