Si eres un auténtico amante del queso y no tienes plan para el inicio de este fin de semana, saca la agenda. La prestigiosa Quesería La Antigua, en colaboración con Quesoteca, organiza esta misma tarde (viernes 22 de mayo) a las 19:00 horas una exclusiva Cata de Quesos Franceses en sus instalaciones de Fuentesaúco (Zamora), a un paso de Salamanca.
Bajo el sugerente lema «Un viaje por Francia a través del queso», la cita se presenta como una oportunidad única para descubrir, comprender y saborear uno de los patrimonios gastronómicos más importantes del mundo sin necesidad de salir de la región.
Tradición, territorio y el arte secreto del afinado
Francia no solo produce queso: lo vive. Cada región, pasto y clima aporta una identidad única que se refleja en la textura y el carácter de cada pieza. Durante la experiencia, los asistentes recorrerán diferentes territorios franceses a través del paladar para entender qué hace que quesos de zonas como Normandía, Auvergne, Savoie o Franche-Comté tengan personalidades tan marcadas y texturas tan diversas, yendo desde los más cremosos hasta los más intensos y persistentes.
Para guiar este viaje sensorial, la cata contará con la presencia de lujo de Antonio Elbar, experto afinador en Quesoteca Cuevas. Él será el encargado de descubrir a los asistentes el fascinante y desconocido mundo del afinado: el arte de cuidar el queso durante su maduración controlando al milímetro la humedad, la temperatura y la evolución de la corteza. Dos piezas idénticas pueden ofrecer experiencias completamente distintas según el mimo del afinador.
Maridajes sorpresa y plazas muy limitadas
La experiencia está diseñada para aprender y sentir a través de los pequeños matices y aromas, pero también para disfrutar. Por ello, la cata incluirá maridajes sorpresa especialmente seleccionados para potenciar el sabor de cada uno de los quesos franceses elegidos.
Desde La Antigua destacan que «conocer otras culturas queseras también es una forma de valorar la nuestra, volviendo a casa con una mirada más curiosa y abierta».
¡Últimas plazas disponibles!
Al tratarse de una experiencia tan exclusiva, cercana y sin artificios, el aforo está estrictamente limitado a un máximo de 30 personas.
- Fecha: Hoy, viernes 22 de mayo de 2026.
- Hora: 19:00 horas.
- Lugar: Instalaciones de Quesería La Antigua (Fuentesaúco, Zamora).
- Precio: 40€ por persona.
- Inscripciones: ¡Corre antes de que se agoten! Puedes reservar tu plaza directamente a través del enlace https://quesoteca.com/inicio/276-cata-de-quesos-franceses-queseria-la-antigua.html
