El patio de la Diputación de Salamanca en la Plaza Colón se ha convertido en el epicentro del sabor y el negocio rural de nuestra provincia. En una jornada de trabajo clave, 32 productores adheridos a la marca de calidad «Salamanca en Bandeja» se han reunido cara a cara con representantes de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca. ¿El gran objetivo? Conseguir que el producto local y artesano gane todavía más terreno en las cartas de los restaurantes, bares y hoteles salmantinos.
El encuentro estuvo presidido por Javier Iglesias, presidente de la Diputación de Salamanca, y por Jorge Moro, presidente de la patronal hostelera, acompañados por diputados provinciales y reconocidos hosteleros de la tierra.
La hostelería como la gran embajadora del medio rural
Respaldar a nuestros productores no es solo cuestión de llenar el estómago con lo mejor de nuestra despensa; es generar empleo, fijar población en nuestros pueblos y proteger un patrimonio gastronómico único. En este sentido, Javier Iglesias recordó que «Salamanca en Bandeja» ya supera el centenar de productores asociados, consolidándose como un auténtico escaparate de excelencia, tradición e identidad salmantina.
Además, se destacó el papel estratégico que tiene la hostelería: los restaurantes y establecimientos turísticos son los auténticos embajadores de nuestra gastronomía y el canal perfecto para que tanto los vecinos como los turistas descubran la calidad de lo que se produce aquí al lado.
Sinergias directas para que el beneficio se quede en casa
Gracias a este formato de encuentro directo, los hosteleros han podido conocer de primera mano las novedades agroalimentarias de la provincia, catar productos y cerrar acuerdos comerciales sin intermediarios.
Para que esta jornada de sinergias y promoción directa haya sido posible, la Diputación de Salamanca ha destinado una inversión de 14.900 euros, demostrando que la apuesta por el sector agroalimentario sigue siendo una prioridad absoluta para el desarrollo de los municipios charros. ¡A nosotros nos encanta que se cuide el producto de proximidad!
