El Palacio de Congresos de Salamanca se vistió anoche de fiesta, gastronomía y diversión con la celebración del VIII Congreso “Cocina con Queso y Humor”, un evento único en España que fusiona la tradición quesera con la innovación culinaria y el humor. La cita, organizada por Quesería La Antigua de Fuentesaúco, Mares Virtuales y el Laboratorio Gastronómico Los Álamos, reunió a más de 1.000 asistentes entre profesionales del sector, ganaderos, amantes de la gastronomía, influencers y medios de comunicación.
Una gala con mucho humor
La velada estuvo marcada por las risas y el buen ambiente gracias a la conducción de Agustín Jiménez, Jazmín Abuín y Arantxa Treus, tres presentadores que con ingenio, improvisación y cercanía arrancaron carcajadas desde el primer minuto. El humor se convirtió en el hilo conductor de una noche donde el queso fue el gran protagonista.
Los chefs y sus creaciones con queso
Cinco cocineros fueron los encargados de poner sabor a la gala con propuestas innovadoras y sorprendentes en las que el queso brilló como ingrediente estrella:
- Álex Marcos
- Gonzalo y Alicia
- Raúl Losada
- Sára Cámara
- Sergio Fradejas
Cada tapa reflejó una fusión entre tradición e innovación, mostrando cómo el queso, producto emblemático de Castilla y León, puede reinventarse en recetas creativas sin perder su esencia.
Los premios más emotivos
El congreso alcanzó sus momentos más emotivos con la entrega de premios, que reconocieron la labor de personas y entidades vinculadas al mundo del pastoreo, la industria láctea y la formación:
- Rogelio Chico, Premio Pastor Tradicional
- Lydia Jambrina, Premio Nueva Explotación
- Escuela de Industrias Lácteas de Zamora, Premio Compromiso
- Bernardo Ríos, Premio Reconocimiento Cobadu
Unos galardones que ponen en valor la importancia del sector quesero en la economía, la cultura y la identidad rural de Castilla y León.
Un cierre con sabor a tradición
Tras los reconocimientos, los asistentes disfrutaron de un cóctel con las tapas elaboradas por los cocineros, acompañado de la música festiva de una charanga que puso el broche final a una noche con espíritu muy cercano, auténtico y “de pueblo”.
Un congreso ya consolidado en Castilla y León
El éxito del VIII Congreso “Cocina con Queso y Humor” no habría sido posible sin la implicación de patrocinadores y colaboradores. Año tras año, este encuentro se consolida como una referencia gastronómica y cultural en Castilla y León, uniendo a profesionales, productores y público en torno al queso y el humor, dos ingredientes capaces de generar experiencias inolvidables.
